レビュー削除依頼

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三笠食堂
0172-45-2503
青森県平川市碇ヶ関７１
ラーメン
中華そばはシンブルなのだけど、基本のダシor返しに独特な香味があるのが後を引く。麺は弘前市の某製麺会社のものだが、見事にダシとマッチングさせる計算がある。八丁味噌メインでブレンドしたみそラーメンは、はじめ色の濃さに驚くが決して食べ飽きない味のバランスがある。ほかのメニューでも、かまぼこや人参スライス、自然薯入れ込みフィレ肉チャーシューなど具材の仕込み方にも工夫に余念がなく楽ませてくれる。いわゆる中華料理屋ではないものの、坦々麺、五目そば、スーラータンメン、もやしそば、広東麺などメニューの追加改良も行い、もちろん食堂だからそばうどん系や定食系もある。店主は決して若くはないものの、仕事ぶりや表情の節々にお客や地域への愛情が感じられる。

3.17.28.48

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