レビュー削除依頼

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大石家
0265-48-6005
長野県飯田市鼎名古熊2520-3
ラーメン
中華そば専門店。中華そばの麺は中細の縮れ麺で、多加水のつるつるシコシコ麺。具材は厚切りチャーシュー4枚(写真では3枚しか見えないが1枚は沈んでいる)、メンマ5本、かまぼこ3枚と刻みねぎ。 厚さ10mmはあるチャーシューが特徴で、豚バラ肉をしっかり焼いて余分な脂を落とし、その後煮込んで柔らかであっさりした味に仕上がっている。豚臭さは一切なく、正に豚肉の旨味を凝縮して最大限に引き出している。 スープは透明感のある、あっさりしているがコクのある醤油味。飽ることなく飲み干した極上醤油ラーメンでした。

3.144.40.90

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