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上田市の餃子
【登録件数： 9件】拉麺酒房熊人へのレビュー
全国にも通用するユニークな味。 地元素材を中心に使う努力もGOOD 極太味噌麺 細身麺のしょうゆ ほかに釜玉風のラーメンやカレーラーメンも季節によりあり。 太い麺がすきか細いのが好みかで選ぶのも良いし、麺の小麦の種類が選べるときもあるのでそれを基準で選ぶのもよし。 元は市内でバーを経営していたマスター、そのころからラーメンを提供していたご主人が万を持して開店し、この地に定着。麺から手作り。 私としては一番シンプルな「かけラーメン」しょうゆ味の細めん、具はほとんどなし がお勧め。
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