オブラートについて①

「オブラート」というと薬を飲む時に使うものというイメージが強いかと思いますが、実はそれ以外にも使われているんです。
それは、菓子材料として使われております。
形もシート状のものは勿論、粉状のもの(粉末オブラート)もあります。
どちらも原料は澱粉で、それをアルファ化したものがオブラートになります。
オブラートメーカーは現在、全国で4社しかありません。

協和食品工業株式会社
投稿日:2018年05月10日