記事: オブラートについて①

「オブラート」というと薬を飲む時に使うものというイメージが強いかと思いますが、実はそれ以外にも使われているんです。
それは、菓子材料として使われております。
形もシート状のものは勿論、粉状のもの（粉末オブラート）もあります。
どちらも原料は澱粉で、それをアルファ化したものがオブラートになります。
オブラートメーカーは現在、全国で４社しかありません。